如何区分红豆与赤小豆


红豆和赤小豆可以通过两者的外形、食用口感、功效作用、食用人群等方面进行区别。红豆比赤小豆大,蒸煮后赤小豆不会被煮烂。红豆人人可食,但赤小豆不适合身体虚弱的人群食用。

赤小豆和红豆的区别

1、外形区别


红豆和赤小豆光从视觉效果上来看,两者是非常相似的。不过红豆相对于赤小豆来说,外形体积比较大,而且呈现为椭圆形。赤小豆表现为细长、平滑有光泽的圆柱形。

2、口感差别


红豆在蒸煮之后,口感上会变得比较粉糯,有一股豆科植物专属的清香气息,而且红豆会变软,和汤汁融合在一起。赤小豆蒸煮后颗粒依旧分明,不会被煮烂煮开花。

3、功效作用

红豆有着养神清心、健脾益肾的功效,起到固精益气、止血和强健筋骨的作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。赤小豆主要功效是润肠通便、降血压血脂、调节血糖、健美减肥。

4、食用人群


红豆一般来说,人人都能够食用,基本是没有什么忌讳的。但是赤小豆不一样,目前在医学界认为,赤小豆不太适合体质虚弱、正在服用中药的人群,以及健康欠佳的小孩食用。



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